봄베이 사파이어 (Bombay Sapphire)
봄베이 사파이어의 봄베이는 현재 인도의 뭄바이 지역의 옛이름이라고 하며, 봄베이로 출시되었다. 1987년 처음 시장에 판매 되었으며 1997년 디아지오가 바카디에 브랜드를 판매하게되어 바카디 소유가 되었다.사람들이 병색만 보면 술색이 파란색이라는 생각을 갖을수도 있겠지만 진이기때문에 무색이며 투명하다. 특별한 드라이진 제조방법으로 급성장을 이룬 봄베이 사파이어는 인수한 바카디사의 전략적인 마케팅의 힘으로 체계적인 판매가 이루어졌다.디자인을 살펴보면 인도의 이름을 담아 이국적이며 빅토리아 여왕의 초상을 레이블에 삽입하여 대영제국에 향수를 자아낸다. 봄베이 사파이어는 허브와 향신료를 직접 주정 시키지않고 증발된 알콜을 10가지의 약초가 들어있는 바구니 틈사이로 지나가게하여 직접적으로 술에 향을 담아낸후에 비른비 호수의 물로 도수를 40도까지 내려준다.개인적인 생각으로는 봄베이 사파이어도 칵테일 베이스로 쓰기좋으나 호불호가 강한술이라는게 단점인것같다.향도 강하고 처음 접하는 주변인들을 보면 병의 디자인만 보고 도전했지만 평이 좋진 않았다.
봄베이 사파이어 (Bombay Sapphire) 라인업
봄베이 사파이어(Bombay Sapphire) : 평소에 자주보게되는 사각형의 디자인에 파랗고 투명한병
봄베이 드라이 진(Bombay Dry Gin) : 사파이어와 병의 디자인은 같으나 투명하다.
봄베이 사파이어 이스트(Bombay Sapphire East) : 태국의 레몬그라스, 베트남 후추를 추가로 사용하여 병의 디자인은 같으나 짙은 남색의 디자인
스타 오브 봄베이(Star of Bombay) : 급변하는 주류 시장에서 고급화 하기위해 2015년도에 새로 출시하여 베르가못, 암브렛 씨앗을 추가하여 제조하였다.
칵테일 레시피
A1
진- 1oz (30ml) 트리플 섹 - 1/2oz (15ml) 레몬 주스 - 1/2oz (15ml) 그레나딘 시럽 - 1 dash
마티니
드라이 진 - 2oz (60ml드라이진 베르무트 - 1/3oz (10ml)올리브, 칵테일 글라스를 사용한다
클로버 클럽
진 - 1.5 oz (45ml)달걀 흰자 - 1개레몬 주스 - 1/2 oz (15ml)라즈베리 시럽 - 1/2 oz (15ml)
파리지앵
드라이진 - 1oz (30ml드라이 베르무트 - 1/2oz (15ml)크렘 드 카시스 - 1/2oz (15ml)
화이트 레이디
드라이진 - 1oz (30ml)코앵트로 - 1/2oz (15ml)레몬 주스[1] - 1/2oz (15ml)
프렌치75
진 - 1oz (30ml)샴페인 - 2oz (60ml)레몬 주스 - 1/2oz (15ml설탕 시럽 - 2 dashes)
진 라임
진 - 1 1/2oz (45ml라임 주스 - 1/2oz (15ml)
비스니즈
드라이 진 - 2oz (약 60ml레몬 주스 - 3/4oz (22.5ml)허니 시럽 - 3/4oz (22.5ml)
롱아일랜드 아이스티
드라이 진 - 1/2oz (15ml)보드카 - 1/2oz (15ml)화이트 럼 - 1/2oz (15ml)데킬라 - 1/2oz (15ml)트리플 섹 - 1/2oz (15ml)스윗 앤 사워 믹스 - 1 1/2oz (45ml)콜라 - full up레몬 웻지
솔티 독
진 - 1 1/3oz (40ml)자몽 주스 - 3 1/3oz (100ml)
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